Как можно сделать лечо

Рецепт приготовления на зиму лечо из болгарского перца и помидор — классический рецепт по-домашнему. Лечо пришло к нам в Россию и Украину из Венгрии, именно там начали первым делать этот гарнир. А точной рецептуры приготовления не существует и до сих пор, но обязательными ингредиентами являются болгарский перец и помидоры. Ещё частенько кладут репчатый лук, морковь, молотый чёрный перец, чеснок, а сам болгарский перец перед варкой с помидорами можно немного обжаривать для придания особого вкуса салату. Остальные ингредиенты и специи на вкус и фантазию хозяйки. Отлично сочетается с жареным мясом, птицей или сосисками. Я предлагаю классический рецепт лечо на зиму — минимум овощей и простота в приготовлении. Из моей порции получается 3 литра готового салата.

Лечо — ингредиенты

1. Помидоры помыть, разрезать на 2–4 части, вырезать плодоножку. Перемолоть томаты в блендере. Если данного кухонного устройства нет, тогда пропустите через мясорубку.
Рецепт лечо из болгарского перца шаг 2

2. Перец болгарский берём примерно 2,4–2,5 кг (желательно небольшой), после того, как вы его помоете, удалите зелёный хвостик и вырежете семенную коробку, то можно его как раз останется 2 кг. Разрезаем перец на удобные для вас части. По классике режут дольками на 4-5 штук.
Рецепт лечо из болгарского перца шаг 3

3. Измельчённые томаты слить в большую кастрюлю для варки лечо и добавить растительное масло (1/2 стакана), сахар (1/2 стакана) и соль (1 ст. л. с горкой). Сахара лучше взять как можно сделать лечо меньше указанной мною нормы, хотя… кому как. Всё перемешать и довести до кипения.
Рецепт лечо из болгарского перца и помидор

4. В закипевшие томаты добавить нарезанный перец и продолжать варить 30 минут. Частенько помешивайте. В конце влейте 3 столовые ложки уксуса, перемешайте и отставьте с огня. Уксус кладут в самом конце варки, чтобы он не выпарился.
Лечо — стерилизация банок

5. Банки с крышками необходимо простерилизовать. Я банки стерилизую на чайнике. Закатать ещё горячее лечо из перца и помидор и поставить вверх дном в одеяло для полного остывания. Через день можно относить в подвал или другое прохладное место. Хранится салат лечо от 1 до 2-х лет!

Приятного аппетита!


Закрыть ... [X]

Лечо на зиму Рецепты лечо. Советы как приготовить лечо на Вязанные игрушки как связать спицами

Как можно сделать лечо Как можно сделать лечо Как можно сделать лечо Как можно сделать лечо Как можно сделать лечо Как можно сделать лечо Как можно сделать лечо